Inicié en el año 2001 el cultivo comercial de hongos comestibles ostra y Shiitake, inexistentes hasta ese entonces en el mercado nacional. El proceso de preparacion e implementacion de las tecnologias apropiadas y adaptadas a las condiciones de nuestro medio tomo aproximadamente 5 años, incluyendo investigacion para la produccion de semillas a fin de no depender de su importacion.