Realizamos rescate de plantas nativa de entre las cuales se encuentra la jicama o yacon que por sus características químicas es recomendable su consumo a diabéticos, obesos, gastritis cáncer de colon,... al ser una planta nativa no tiene plagas ni enfermedades que afecten su producción sus oportunidades de industrialización son muchas, es muy agradable al gusto y lo mas importante sus propiedades medicinales han sido comprobadas su eficiencia que puede ayudar a muchas familias.

• (Universitaria) ingeniero agroindustrial, UNIVERSIDAD ESTATAL DE BOLIVAR , Ecuador

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