Nací en Guayaquil de padre Español y madre Colombiana. La alimentación, el origen de los alimentos y el desarrollo social han sido motores para mi formación. Estudié en Suiza, en Glion Institute de Hautes Etudes donde BBA con honores. Obtuve también título de Chef y más adelante procedí a hacer dos especializaciones en Bioquimica de Alimentos con énfasis en nutrición.